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黃豆海帶沙爹雞

美食 更新时间:2025-07-08 09:56:08

  1、黃豆4兩(約160克),海帶1兩(約40克),雞1/2隻(約1斤,640克),沙爹醬2湯匙,芫荽少許。

  2、腌料:鹽1/2茶匙,姜汁、酒各1茶匙,生粉3/4茶匙,油1湯匙。

  3、芡汁料:鹽、糖各1/2茶匙,生抽1茶匙,生粉3/4茶匙,水3湯匙。

  4、黃豆洗淨,浸30分鐘,放入镬内,加水蓋過黃豆面,煮約20分鐘。

  5、海帶浸透,洗去潺,切絲。

  6、雞洗淨,抹幹,斬件,加入腌料拌勻,腌10分鐘,泡嫩油。

  7、燒熱油2湯匙,爆香沙爹醬,下雞件、黃豆、海帶兜勻,加水2湯匙,上蓋煮片刻,拌勻芡汁料,埋芡便成。

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