1、首先,把蔥洗淨,去除黃色的尖尾部,再切成一小段一小段。
2、接下來把豆幹洗淨,放切闆上,把每塊大豆幹平分切成4小塊。
3、炒鍋洗淨,倒入适量的油,開火把油燒熱,加入蔥段,翻炒下。
4、等聞到蔥香味後,再放入切好的豆幹,進行翻炒。
5、翻炒過程中不要太大力,以免把豆幹炒爛了。直到稍微變金黃色後,加入适量清水。
6、再加入适量鹽,看個人口味,喜歡鹹些的可以多加點,蓋上蓋子,等水煮開後再翻動下就可以起盤上桌了。這樣做出來的豆幹很軟滑,孩子特喜歡吃。
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