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溜炒肥腸怎麼做

美食 更新时间:2024-05-13 03:50:03

  1、食材:料酒、鹽、老抽、桂皮、蚝油、八角、花椒、胡椒粉、肥腸、姜片。

  2、洗淨的肥腸涼水下鍋,水滾後撇去浮沫,放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、鹽、料酒。

  3、煮20分鐘,青紅辣椒切塊,胡蘿蔔切塊,煮好的肥腸撈出、控幹、晾涼。

  4、鍋内放油,炒肥腸,炒外邊發黃,盛出備用。

  5、熱鍋涼油爆香姜末、蒜末,加入洋蔥爆香,放入青辣椒、胡蘿蔔片炒。

  6、加入紅辣椒、肥腸,加鹽、耗油、胡椒粉調味,最後勾少量芡汁即可。

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