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陝西涼皮怎麼做

美食 更新时间:2025-03-05 07:07:43

  1、面粉加水揉成面團,醒發40分鐘。

  2、面團倒水揉搓面團直到面漿發白,反複6次。

  3、面漿水變清,剩下面筋部分、

  4、面漿水用網篩過濾掉雜質,放一個晚上,形成兩層,将清水倒掉,面漿拌勻。

  5、平盤上刷油,倒入面漿大火蒸2分鐘,面皮透明即可。

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