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辣爆蛤蜊做法竅門

美食 更新时间:2025-02-03 16:05:58

  1、主料:花蛤适量。

  2、輔料:香菜少許、蔥少許、白糖1/3匙、郫縣豆瓣醬1勺、幹辣椒絲少許、鹽1匙、蚝油1勺、生抽2勺、姜少許、蒜少許。

  3、花蛤洗淨,水開焯30秒撈出備用。

  4、鍋中油熱下入幹辣椒絲爆香。

  5、下入郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入蔥姜蒜炒香。

  6、下入花蛤,加入鹽、生抽、蚝油。

  7、翻炒均勻,至花蛤開口。

  8、下入香菜炒幾下即可出鍋。

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