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娃娃魚的制作方法

美食 更新时间:2024-08-06 04:10:36

  1、主料;娃娃魚1條、蓮藕1塊、酸菜少許、蔥1根、蒜3個、姜1個、八角1個、幹辣椒2個、香菜1根。

  2、輔料;醬油2勺、料酒4勺、鹽1勺、糖1勺、胡椒粉少許、香醋1勺。

  3、将娃娃魚切塊,倒入料酒、鹽、生抽腌制10分鐘。

  4、将蔥、姜、蒜切片切段。

  5、将洗好的蓮藕切片備用。

  6、鍋中倒入少許食用油。

  7、将蔥、姜、蒜、八角,放入鍋中小火炒至香味出來。

  8、下入腌好的娃娃魚,翻炒至肉顔色變色。

  9、鍋中倒入适量水,加入酸菜、白胡椒粉、生抽、白糖、鹽、料酒,炖煮20分鐘。

  10、将炖好的魚盛出,淋上少許香油,撒上香菜即可。

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