為了消耗郫縣豆瓣醬,随意炒了這個菜,沒想到特别特别好吃,下飯嘎嘎的美食。
用料:
金針菇半朵,洋蔥一顆,雞蛋4個,油煎雞蛋用,多放點更香,鹽1勺根據自己口味,郫縣豆瓣醬2勺,孜然粉3勺,味素或雞粉2勺
洋蔥金針菇炒雞蛋的做法:
熱油,油多開一會,煎出的雞蛋更蓬松,顔色更好看,而且不容易糊鍋,超級香,雞蛋煎好後盛出備用。
放入郫縣豆瓣醬炒香,洋蔥、金針菇依次放入,這個時候一邊炒一邊放調料(鹽、雞粉、味素、孜然粉),直到金針菇達到熟了的狀态。
把之前煎好的雞蛋倒進鍋中,炒至均勻,這道菜真的超級香。
小貼士:金針菇中的膳食纖維不能被人體内的酶分解和消化道吸收,但是能夠與膽固醇、膽酸結合,減少人體肝髒中膽酸的堆積,促進膽固醇代謝為膽酸,降低人體小腸中膽固醇含量,幹擾小腸對脂質的吸收。
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