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番茄鍋底的做法

美食更新时间:2024-09-09 18:15:07

　　1、将蔥姜蒜洗幹淨，然後将蔥切成小段，姜切片。

　　2、将番茄從中間劃十字，放入沸水鍋中去皮，切成大塊。

　　3、鍋中倒入熱油，放入花椒大料香葉用小火炒香，撈出來之後丢掉。

　　4、再放入蔥姜蒜炒出香味，再放入番茄。

　　5、不停地翻炒，炒到番茄出湯汁。

　　6、再放入濃湯寶2個。

　　7、加入少量鹽和糖調味，糖不可放太多。

　　8、煮沸後然後倒入清水，再次煮沸。放入一點幹辣椒和四季青。

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