首先你要挑選大米,不要那種圓圓的,要兩頭尖身體細細的大米。其次如果沒有專業的壽司醋,可以選擇質量比較好的白醋,不必擔心醋很酸或者味道難聞,因為拌勻冷卻後味道就會變得很淡很淡了。
具體方法是:
1、把糯米大米按1比1的比例摻入清水,煮熟成壽司飯;
2、把鹽、糖、醋按1比5比10的比例調制而成壽司醋,加熱晾涼備用;
3、等飯變得中溫偏低的時候,按照飯與醋的比例:一碗飯加一湯匙醋,一邊加進去一邊攪拌;
4、放置保鮮櫃半小時,這可以很大程度降低米飯的熱量,吃多了也不怕發胖了;
5、最後根據自己的喜好選擇材料。
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