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豬心蘑菇湯制作方法

美食更新时间:2025-01-10 14:56:04

　　1、豬心去髒物、切片、浸泡兩小時去血水。

　　2、生姜切片、蔥切斷、蘑菇切片。

　　3、将洗淨的豬心片焯水去浮沫。

　　4、焯水後的豬心片反複清洗至水清。

　　5、熱鍋涼油、蔥姜煸炒出香味放豬繼續煸炒。

　　6、加入料酒、鹽繼續煸炒。

　　7、煸炒好的豬心片倒入湯鍋，大火燒水沸騰，去浮沫，轉小火炖1.5小時左右。

　　8、1.5小時以後放蘑菇，大火燒至沸騰。中小火20分鐘左右熄火。

　　9、湯中放蔥花、雞精、胡椒粉即可。

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