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怎麼做酸辣粉絲

美食 更新时间:2024-09-17 19:26:24

  1、1、原料:粉條,酸菜,花生米,蔥,生姜,香菜,幹辣椒面,黑白芝麻各适量,鹽,雞精,香醋。

  2、酸菜改刀切小,粉條用開水泡軟備用。 

  3、取半根蔥切末,姜切末備用。

  4、炒鍋熱油,油稍多放一些,熱至四五成時放入花生米炸香,撈出備用。 

  5、炒鍋留油放入蔥花和姜末爆香。 

  6、倒入幹辣椒面和芝麻炒香。

  7、加切好的酸菜炒香,加入一大碗水燒開。

  8、燒開後放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。 

  9、加一勺鹽,加适量雞精調味,加醋。醋的量要多,才能出味。

  10、攪拌均勻後出鍋裝入碗中,剩的半根蔥切片,香菜切小。 

  11、蔥花和香菜加入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了。

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