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咖喱羊肉配香煎饅頭片怎麼做

美食 更新时间:2024-08-26 21:15:53

  1、澳洲無骨小羊頸肉放在室溫下待略軟化後取下1條,另外幾條迅速分裝到保鮮袋中放入冷凍室中,下次吃時提前放至冷藏室自然解凍。解凍後的小羊頸肉沖洗幹淨切成大小均勻的大丁。

  2、将羊肉丁與冷水一起放入鍋中燒開再過濾血水及浮沫;鍋中放油燒熱後加入生姜片蔥結炒香後加入羊肉塊調入1湯匙料酒繼續翻炒至微微焦黃,加入半鍋開水大火燒開轉小火慢慢煲1.5小時左右至羊肉酥。

  3、土豆切滾刀塊再沖洗幹淨;胡蘿蔔切滾刀塊洋蔥切大塊;鍋中放油燒熱後加入土豆先炒至表皮收緊,再加入胡蘿蔔及洋蔥繼續翻炒。

  4、炒香洋蔥後,接着加入連着湯汁酥爛的羊肉,加入200毫升椰漿或牛奶,再加入切碎的4塊咖喱,依個人口味再加适量鹽調味,出鍋前撒少許胡椒粉即可。另起油鍋,将切片的刀切煎至兩面金黃搭配食用。

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