1、将瘦肉洗淨剁成泥備用;
2、取适量生粉備用;
3、取适量雞蛋備用;
4、将蔥洗淨取蔥白部分切好備用;
5、将姜去皮洗淨切好備用;
6、将備好的雞蛋打入瘦肉中,加入生粉,姜,蔥白和适量食鹽;
7、加入少量味精提鮮;
8、用手将加了作料的瘦肉充分攪拌均勻;
9、美味的瘦肉丸子就做好了,可以用它來做清湯丸子,也可以做油炸丸子,無論怎麼做,味道都非常鮮美。
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