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避風塘炒蟹 在家做出大廚口味港式避風塘炒蟹簡單做法

美食 更新时间:2024-12-25 10:09:10

   小蔥,香菜,姜,蒜,幹辣椒和紅椒分别切成末。

   螃蟹去刷淨後去臍,掰開蟹殼,挑去胃,心和腮,然後切成塊。

   切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。

   然後入鍋炸至螃蟹八成熟,蟹殼變色即可撈出控油。

   鍋裡倒油燒熱,放入蒜末,姜末,紅椒末和幹辣椒,炒至蒜蓉顔色微微變黃。

   放入面包糠,拌炒至面包糠和蒜蓉顔色金黃。

   放入炸好的蟹塊,翻炒一下,再放入香菜末和蔥末,倒入生抽和鹽。

   轉大火翻炒均勻就可以關火了。

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