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雞肉晚飯做什麼簡單又好吃

美食更新时间:2024-10-06 03:41:21

　　1、主料：雞肉600g、馬鈴薯丁(脫水)400g。

　　2、調料：食鹽5g、味精5g、幹辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g。

　　3、将雞肉斬成大小适中的塊兒,用清水沖洗幹淨,放入瀝水盆中瀝幹水份,備用。

　　4、将瀝幹水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。

　　5、蔥切段，姜切片，幹辣椒用清水略泡并瀝幹水分，大料兩顆，備用。

　　6、土豆洗幹淨，去皮，切塊，備用。

　　7、熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒。

　　8、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。

　　9、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火炖20分鐘。

　　10、20分鐘後，調中火，将湯汁燒至略收，稍粘稠即可。

　　11、關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。

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