1、材料:豬瘦肉200克、白果10個、白菜葉2片、大米250克、鹽2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。
2、豬瘦肉用刀剁碎成肉末,加入鹽、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分鐘;白菜葉洗淨切成切絲;白果敲碎外殼,撕掉内膜,取淨肉備用。
3、大米洗淨幹淨,加入4倍的水,大火煮沸後,改成小火慢慢熬成粥,然後把腌制好的肉末倒入粥内,用湯勺不停攪拌,使其均勻。
4、然後加入白果,煮10分鐘。
5、最後加入白菜絲,适當加鹽調味即可。
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