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很開胃的黃皮果

美食 更新时间:2024-08-14 08:40:08

很開胃的黃皮果(這種小果子居然是最補鈣的水果)1

山楂的藥用價值:味甘、性微溫酸,入脾、胃、肝經;具有消食健胃,活血化瘀,驅蟲之功效;主治肉食積滞、小兒乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血經閉、産後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。

你不知道的山楂功效:山楂中果膠含量居所有水果之首,達6.4%,而果膠,據最新研究,它有防輻射物質的作用,從體内帶走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。除此之外,山楂還是水果中最補鈣的水果,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。

山楂好吃,不是人人适宜:胃腸功能弱的人,長期吃生山楂可形成胃結石,增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議,最好将山楂煮熟或泡茶吃。還有,胃潰瘍患者最好不要吃山楂。

很開胃的黃皮果(這種小果子居然是最補鈣的水果)2

主輔料:山楂200克、水100克、白糖100克、澱粉2湯匙、白醋1瓶蓋

很開胃的黃皮果(這種小果子居然是最補鈣的水果)3

做法:

1、山楂洗淨,等表面水幹

2、用筷子去除山楂核

3、鍋裡放水,白糖燒開以後小火慢熬

4、水幹以後,糖漿開始冒泡泡,這時候可以進行下一步工作了

5、加少許白醋,一個是為了防止山楂氧化,還有一個是給外面的糖皮增加特殊的風味

6、再加兩大湯匙澱粉,跟糖漿拌勻

7、小火慢慢等糖漿和澱粉略微變幹

8、倒入山楂,馬上關火,翻炒讓山楂均勻裹上糖霜,然後等餘溫再烘幹糖霜,放涼就好了

ps:最好兩天内吃完,不然山楂内的水份析出,糖殼就會受潮。還有含糖量不低,所以不要吃太多,一次少做點是王道。

很開胃的黃皮果(這種小果子居然是最補鈣的水果)4

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