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流心鮮花餅怎麼做

美食 更新时间:2024-11-24 09:21:38

  1、食材:玫瑰花醬120克、中筋面粉105克、熟糯米粉10克、熟花生碎15克、水油皮适量、豬油20克、細砂糖5克、油酥适量、熱水30克。

  2、玫瑰花醬加入熟糯米粉加入熟花生碎,拌勻冷藏一小時,再分成六份備用。

  3、水油皮面粉中加入細砂糖和豬油,倒入熱水,揉10分鐘後裝入保鮮袋松弛20分鐘。

  4、油酥裁量混合均勻揉成團,油酥和水油皮各分成六份。

  5、去一個水油皮壓扁,包入油酥,用虎口轉動收口。

  6、擀成橢圓形,翻面卷起來,壓扁擀成長條形卷起來,中間按一下,兩邊向中間捏住。

  7、按扁擀開,包入餡料用虎口轉動收口,壓扁。

  8、放在烤盤上點上玫瑰花醬,紮幾個小孔散熱,放入烤箱170度烤25分鐘。

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