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五彩荷蘭豆家常做法

美食 更新时间:2024-08-16 01:17:57

  1、準備食材:荷蘭豆:250g,大蒜:6-7瓣,鹽:3g。

  2、掰去荷蘭豆的兩頭,并擇去筋絡,清洗幹淨。把大蒜切成蒜蓉。

  3、鍋中水開後,點幾滴食用油,倒入荷蘭豆焯水,見全部荷蘭豆的顔色都均勻變深,關火撈出,迅速用冷水過涼,以保持荷蘭豆翠綠的顔色和輕脆的口感。過涼後瀝幹水份備用。

  4、把蒜蓉,适量的鹽撒在控幹水份的荷蘭豆上拌勻,這樣做的目的是盡可能縮短接下來炒制的時間。

  5、鍋中倒油,油熱并冒出清煙時,将事先拌好蒜蓉和鹽的荷蘭豆倒入鍋中。

  6、這時蒜香味會瞬間被激發出來,翻炒均勻就立即關火出鍋。

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