1、烤的面包為何裡面發粘:
沒有充分的醒發到位。溫度太高,烘烤時間短,外面顔色好了,裡面還沒熟透。
2、烤面包的做法:
全麥面粉:适量、雞蛋:2-3個、奶粉:适量、黃油:适量、糖:适量、鹽:适量、酵母:少許、泡打粉:少許、葡萄幹:少許、蔓越莓幹:少許。
适量全麥粉加入酵母,泡打粉,奶粉,鹽,糖,攪勻後放入三個雞蛋;全麥面粉:适量、雞蛋:2-3個、奶粉:适量、黃油:适量、糖:适量、鹽:适量、酵母:少許、泡打粉:少許、葡萄幹:少許、蔓越莓幹:少許。輕輕将面團取出,摸上少許油防止粘連。切成小塊備用。把面餅卷起來,擺上烤盤,烤箱預熱,面包放在烤箱中靜置再次膨發一會。面包表面切刀口裝飾,塗上蛋黃,這會使烤好的面包表面金黃,190度,烤30分鐘即可。
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