第一步:準備食材:南昌米粉1小把。菜碼:花生、蔥花、蘿蔔幹丁、酸菜碎丁、李子柒牛肉醬1勺。
醬汁調味料:蒜末、剁椒醬1勺,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,醋1勺,芝麻油1勺,白胡椒粉适量。
第2步:做法:南昌米粉直接冷水下鍋煮,約8分鐘,快速攪拌防止粘鍋。煮至輕易夾斷,撈出過涼水後,泡在涼水中備用。米粉 适量醬汁 芝麻油 白胡椒粉拌均。
第3步:拌粉醬汁:鍋裡放少許油,炒香蒜末、剁椒醬,關火加蚝油、生抽、老抽、醋、糖拌均勻。
第4步:根據口味加酸菜碎、蘿蔔幹丁、牛肉醬、蔥花、花生。
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