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黃鳝湯怎麼做發白

美食更新时间:2024-07-29 05:18:49

　　1、黃鳝500克；幹淮山15克；紅棗6粒；瘦肉200克；陳皮一小塊；北芪：20克；姜3片；水8碗。

　　2、買黃鳝時請師傅剖好，不起骨，洗淨，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水撈起。不刮也行，氽水撈起再搓淨；

　　3、瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；

　　4、北芪、淮山和紅棗洗淨，紅棗拍扁去核；

　　5、陳皮洗淨，刮去内瓤；

　　6、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

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