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椰子奶油的做法和配方

美食 更新时间:2024-05-14 14:19:57

  1、配方:椰漿100g、牛奶100g、淡奶油100g、冷水40g、吉利丁粉10g、細砂糖40g。

  2、準備要冷卻用的容器,最好是長方形的,裡面鋪上一層保鮮膜,方便最後脫模。

  3、吉利丁放到40克冷水裡備用,它會結塊,不需擔心。

  4、椰漿,牛奶,淡奶油,細砂糖全部倒入盆中,隔熱水攪拌到糖全部融化(不需要加熱),攪拌要輕柔,盡量不出泡泡。

  5、吉利丁水隔熱水化開,熱水不夠熱就加熱一下吧,攪拌攪拌更容易化開。

  6、将化好的吉利丁水倒入椰奶液中,邊倒邊攪拌,直至攪拌均勻,盡量不要起泡。

  7、将做好的椰奶液倒入容器中,放入冰箱冷藏5個小時或者一晚上。

  8、準備好椰蓉,把椰奶糕切塊放進去滾一滾就可以了。

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