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怎麼做白菜肉餡兒的包子

美食 更新时间:2024-10-18 13:05:13

  1、主料:高筋面粉400g、玉田白菜750g、豬肉餡250g;

  2、輔料:花生油适量、鹽适量、味精适量、香油少許、料酒适量、老抽适量、蔥150g

  3、面肥放盆裡,加面粉,用純奶和面成團揉光,放溫暖地方發酵。

  4、豬肉餡在耗好的花椒油中拌勻,并加蔥沫,味精、香油、生抽、鹽、料酒。

  5、白菜剁碎,蔥切沫,加入肉餡中拌勻。

  6、發好的面中放适量純堿,反複揉面,揉好的面,做成小劑子,擀成皮。

  7、包好的包子放入鍋中水開後蒸15分鐘,關火虛蒸5分鐘可出鍋。

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