肥肉适量、辣蘿蔔适量。
1、肥肉切薄片後熱水煮透亮後瀝幹取出。
2、起鍋燒油,肉放入鍋中,翻炒均勻放花椒、八角、蔥姜;肉炸出油後開始放蘿蔔,适量鹽調味;加入水适量,悶上鍋即可。
3、蓋上多悶個七八分鐘,中間可開鍋翻炒下。聞到香味後開鍋,放适量醬油調味,即可出鍋。
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