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切魚片的方法和技巧

美食更新时间:2025-03-28 19:45:00

　　1、草魚治淨，剖去魚肚的内髒、挖掉魚鰓。從尾部下刀。

　　2、切到魚骨部分往魚頭方向推。

　　3、切到魚頭部位停下，将刀抽出。

　　4、在剛剛停下來的地方切下去。

　　5、切到魚骨就停刀，魚的一半就切下來了。

　　6、用同樣的方法将另一半切下來。

　　7、魚腩丢棄不要。

　　8、順着大骨刺的方向将其切除。

　　9、再順着魚肉紋路切片。

　　10、這樣魚肉切片就切好了，可以開始做菜了。

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