1、準備材料:陳皮10g,鴨1隻,調味品适量。
2、陳皮洗淨,切絲。将鴨去毛雜,洗淨,放入鍋中,加清水适量,稍煮爛取出,候涼,拆去鴨骨。将拆骨鴨胸脯朝上,放在搪瓷盆内,将炖鴨的原湯加适量奶粉、雞湯煮沸,加入料酒、醬油、胡椒粉,攪勻倒入搪瓷盆内,再将陳皮放在拆骨鴨上面,上籠蒸30分鐘即成。
3、功效:可健脾開胃,适用于脾胃虛弱,食欲不振,營養不良,體虛消瘦等。
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