1、将面粉過篩後倒在案闆上,放入泡打粉和勻,中間刨成坑狀。
2、放入雞蛋、白糖、豬油、香蘭素,用手搓透至白糖全化。
3、再将面粉和勻,折疊三四遍,便形成松酥面皮待用。
4、五花肉剁茸,加入鹽、胡椒粉、老姜粒,用油炒熟成鮮肉餡,冷後待用。
5、将和好的松酥面皮出條下結子,用手壓成面片,中間夾上鮮肉餡成半圓形,圓皮上刷上雞蛋漿。
6、放在油鍋内炸制成淡黃色至熟後即成。
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