1、烏雞洗淨切塊,燒開水,轉中小火,把烏雞放入,不要蓋鍋蓋煮三分鐘,撈出清洗幹淨。
2、姜片三片,大蔥一段,紅棗桂圓枸杞洗淨。
3、砂鍋放水,放料酒和精鹽攪拌均勻,放入烏雞。
4、放入紅棗桂圓,蔥姜,枸杞,煲三小時到五小時,加鹽盛出即可。
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