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怎樣炸素丸子好吃

美食更新时间:2024-09-12 14:26:24

　　1、白蘿蔔洗淨、擦絲、焯水；焯好的蘿蔔絲放在蒸布裡，擠掉多餘水分，再剁成碎末；早上打豆漿濾出來的豆渣、白面、澱粉、雞蛋、香蔥末、鹽、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中；

　　2、各種材料拌勻；丸子不要過大過小，球徑一塊錢硬币左右吧；小火熱油，油熱後放入丸子；丸子外皮金黃色後撈出，此時丸子已經熟了；

　　3、火适當開大，再次下丸子入油鍋，炸至丸子外皮略帶焦黃，即可撈起；第二遍下鍋炸可使丸子顔色更漂亮，且外皮更松脆～油不太多，介意的還可以用吸油紙吸一下，現吃現炸。

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