1、薯條炸不脆的原因是火候不夠大、油溫不夠高。
2、炸薯條的油溫在170度左右,複炸會更脆。
3、炸薯條的注意事項有油溫不要太低和土豆條冷凍需要瀝幹水分,其原因有可以防止冷凍後不容易分開土豆條,油炸的時候,水分大容易炸鍋。
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