1、紅薯圓子
北方過年的時候吃的最多的就是紅薯圓子,因為口感好,而且寓意也很好,象征着團團圓圓。做法就是把紅薯煮熟後捏成一個個圓圓的,然後放在油鍋裡炸,出鍋後就可以吃了。而且還可以放在冰箱裡,放在火鍋裡吃也很美味。
2、紅薯餅
紅薯餅也許很多人都沒有聽說過,做法就是把紅薯切成一個個小丁狀,然後加入少量的面粉,輕輕的攪拌一下。最後放入燒滾的油鍋裡炸,這種做法的紅薯餅外焦裡嫩,又甜又美味。
3、紅薯幹
這個好像是有個地方的特産吧,吃過從别人那裡集鎮上買回來的地瓜幹,就是整個地瓜曬幹了,有嚼勁,又非常的味美啊。不知道是怎麼做出來的。好像超市賣的就沒有那個味道好。
4、紅薯稀飯,紅薯粥
一把米就夠了。紅薯洗幹淨去皮,切成小塊,和米加水一起煮,吃起來香甜,清淡不膩,飯後吃一小碗,美味又營養。
5、煮紅薯,蒸紅薯
這個記得農村裡面,小時候是看到别人經常用紅薯來喂豬的。不過現在成了飯桌上很好的粗糧。洗幹淨,放在電飯煲蒸的吃。冬天的時候,當零食都不錯的。老人小孩都可以吃。
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