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鴿子煮湯做法

美食 更新时间:2024-07-29 07:16:22

  1、土茯苓乳鴿湯:将乳鴿洗淨,斬成大塊;土茯苓洗淨,切片;鍋中注水燒開,放入乳鴿焯燙去血水,撈出;砂鍋中注水,放入乳鴿、土茯苓、姜片、料酒煮開,轉小火煲50分鐘,調入鹽、味精、胡椒粉煮入味,撒上蔥段即可。

  2、鮮人參煲乳鴿湯:将乳鴿收拾幹淨;人參洗淨;紅棗洗淨,去核;生姜洗淨去皮,切成片;乳鴿入沸水中汆去血水後撈出;将乳鴿、人參、紅棗、姜片一起裝入煲中,再加适量清水,以大火炖煮35分鐘至熟,加鹽、味精調味即可。

  3、香菇炖乳鴿:乳鴿洗淨用熱水淋燙,剁成3厘米塊,涼水下鍋焯4分鐘,撈出洗淨,香菇泡發洗淨切塊;将處理好的主料和除鹽意外的調料及水放入鍋内;蓋上鍋蓋;待烹饪結束後,放入鹽,将鍋内食材攪拌均勻即可。

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