1、将闆栗南瓜去籽切塊放在微波爐内加熱到南瓜軟爛後拿出,加入白砂糖和糯米粉、面粉,壓成南瓜泥;
2、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中,攪拌,揉成光滑的面團,分成适當大小面團,壓扁;
3、将花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡,取适量放入面團,收口成餅狀;
4、南瓜餅粘上面包糠,鍋中倒入适量的植物油,放入南瓜餅,用小火煎至兩面金黃即可。
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