赤貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,兼有抑制膽固醇在肝髒合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體内膽固醇下降;赤貝的功效比常用的降膽固醇的谷固醇更強。
赤貝選購技巧:1、檢查一下殼,要選殼緊閉的,否則就有可能是死的。
2、新鮮赤貝,深黃褐或淺黃褐色,有光澤,彈性好。
3、不新鮮赤貝,呈灰黃色或淺綠色,無光澤,無彈性。
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