1、食材:鯉魚4條、豆腐适量、芹菜2根、姜1個、鹽适量、料酒适量、香菜适量。
2、将處理好的鯉魚用清水沖洗幹淨,然後用刀在背部劃幾個口子,加入料灑,姜腌制半個小時。
3、鍋中放油,油七成熱放入鯉魚煎制兩面金黃。
4、加入開水煮制,中間加入豆腐。
5、加入芹菜段,保持大火是魚湯奶白的關鍵,出鍋前撒少許鹽調味,好喝的魚湯就完成了。
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