1、材料:豆腐100克,茄子50克,醋5ml,鹽5克,肉醬50克。
2、豆腐切塊,茄子洗淨切塊。
3、鍋内倒入肉醬,小火略炒,中火煮滾轉小火,放入豆腐,蓋鍋炖五分鐘。
4、開蓋輕輕将豆腐翻面,繼續蓋鍋,炖五分鐘。
5、放入茄子,轉中小火,翻炒,蓋鍋炖至茄子八分熟,開蓋煮至茄子全熟,略為收汁即可裝盤。
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