1、南瓜秧去掉外皮,梗葉分離,清洗幹淨。蒜瓣切片,辣椒切圈。
2、炒鍋倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒,倒入南瓜秧梗翻炒。
3、把南瓜葉倒入一起翻炒,加入鹽和糖翻炒均勻。
4、炒至菜變軟,加少許雞精,翻炒均勻即可。
南瓜:
南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形,質稍柔軟,葉脈隆起,卷須稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有棱和槽,因品種而異,外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。
原産墨西哥到中美洲一帶,世界各地普遍栽培。明代傳入中國,現南北各地廣泛種植。
南瓜的果實作肴馔,亦可代糧食。全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除濕、驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,藤有清熱的作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!