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東北豬油熬制方法

美食 更新时间:2024-11-24 23:59:53

  1、主料:豬肥膘500克。

  2、輔料:黃豆少許、花椒少許。

  3、做法:

  (1)豬肥膘切塊焯水,撇去浮沫,撈出洗淨備用。

  (2)鍋裡放一碗水,放肥膘。

  (3)大火煮至出油,改小火。

  (4)肥膘微黃,放蔥姜。

  (5)蔥姜出香味即可關火過濾。

  (6)剩下的豬油渣撿去蔥姜。

  (7)繼續加熱還可以熬不少豬油,不要浪費,夠炒一頓菜了。

  (8)豬油室溫放至凝固後放入冰箱冷藏保存。

  4、烹饪技巧:

  花椒和黃豆起到去腥增香的功效,不建議省略。

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