一、蔥油烙餅。
1、準備食材：面粉、豬油、溫水、豬肉餡、小蔥、鹽。
2、面粉中加入豬油、溫水，攪拌至面團呈絮狀。
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒半小時。
4、将面團分成幾個小劑子，将小劑子擀成片狀，面皮中間滴上植物油。
5、将油抹開，攤上肉餡，撒上蔥、鹽，攤勻開。
6、卷起，對折後疊起來。
7、用掌心壓一下，擀成片狀，依次将所有的面劑子做好。
8、不粘鍋燒熱，開小火，放面餅煎至兩面金黃即可。
二、焦香烙餅。
1、準備食材：面粉、鹽、油。
2、在面粉中加入少許鹽，邊加水邊用筷子攪拌，揉成面團，醒10-30分鐘。
3、将面團分成幾份，擀圓，刷上油。
4、對折再對折，增加餅的層次。
5、電餅铛底部刷油，餅的表面再次刷油。
6、放入面皮，煎至兩面焦黃即可。
三、菠菜烙餅。
1、準備食材：菠菜、面粉、鹽、食用油。
2、菠菜擇洗淨焯水，放到料理機中加水打成汁，用菠菜汁活面，靜置半小時。
3、取面團，擀成橢圓形片狀。
4、在餅片表面均勻撒鹽，再撒适量食用油。
5、将食用油有餅面抹勻，從面餅的一側卷起來，卷好後用擀面杖擀成圓餅。
6、鍋中放适量油，放入擀好的餅，中小火烙熟即可。
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