1、取出适量的小紅蝦,清洗幹淨後瀝幹水分。
2、将小紅蝦裡加入全蛋液,少許鹽、料酒。
3、加入适量的澱粉抓勻。
4、平鍋裡倒入250克花生油,油溫六成熱時将小紅蝦放入炸至兩邊金黃酥脆即可撈出濾油。
5、擺盤撒上蔥花即可。
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