tft每日頭條

 > 美食

 > 怎麼刷龍蝦又快又幹淨

怎麼刷龍蝦又快又幹淨

美食 更新时间:2024-11-23 01:24:06

1、把買回來的龍蝦先用清水沖洗幾遍,把表面的髒污沖洗幹淨。

2、重新裝滿清水後,倒鹽水或醋浸泡靜置2小時左右,讓龍蝦吐出髒污的東西。鹽水或者醋水,同時能有效殺死小龍蝦表面的寄生蟲、細菌。

3、然後找一支幹淨的牙刷或小刷子。龍蝦最髒的地方就是腹部,因為腹部褶皺很多,容易髒,也很難清洗。可以選擇刷子,使勁刷洗龍蝦的腹部。

4、反複刷洗龍蝦的肚子,多刷洗幾次,直到刷出來的水變清,能看到青色的蝦肉為止。

5、龍蝦的頭部是重金屬含量最多的地方,龍蝦的内髒大部分都集中在頭部,所以龍蝦的頭部應該去除。

6、龍蝦的蝦黃也在頭部,在處理龍蝦頭部的時候,最好是将蝦黃留下來。剪龍蝦頭部的時候,按照45度角的方式将頭部剪掉,留下蝦黃的部位。

7、龍蝦的腸道也比較髒,要除掉龍蝦的腸道(蝦線)。抓住龍蝦尾巴中間的兩部分,左右擰動一下,捏住蝦的中間的那根尾巴,輕輕旋轉然後緩慢的抽出蝦線。這樣龍蝦就被清理幹淨了。

龍蝦(學名:Palinuridae)是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大,外殼堅硬,色彩斑斓,腹部短小,體長一般在20-40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無螯,腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上,人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀,背腹稍平扁,頭胸甲發達,堅厚多棘,前緣中央有一對強大的眼上棘,具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域,是名貴海産品。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved