幹鍋東山羊-tft每日頭條

幹鍋東山羊

美食更新时间:2025-03-03 18:16:14

　　1、食材：帶皮東山羊肉(東山羊産于海南,羊毛烏黑亮澤，羊肉肥嫩爽口，基本沒有膻味）700克。調料煲仔醬50克，二湯2000克，姜片10克，蒜頭30克，蔥段100克，蒜苗20克，色拉油50克。

　　2、帶皮東山羊肉洗淨後用烙鐵将表面的毛燙除，切成3厘米見方的小塊。将切好的羊肉放入沸水中大火氽5分鐘後取出。

　　3、鍋内放入煲仔醬，小火煸炒2分鐘後放入羊肉塊、二湯大火燒開後改用小火焖1小時撈起。

　　4、鍋内放入色拉油，燒至七成熱時放入姜片、蒜頭、蔥段、蒜苗大火煸炒出香，加入羊肉塊和炖制羊肉的湯汁翻炒均勻後用大火收汁，取出放入鍋仔内。

　　5、上桌時在鍋仔下面放上酒精爐，要邊吃邊加啤酒。

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