1、用料:
野蔥250g、粉幹100g、鹽适量、雞精适量。
2、做法:
(1)準備材料:新鮮野蔥、粉幹。
(2)将野蔥去除根須清洗幹淨後切成小段,再将蔥頭用刀背拍碎,蔥頭較厚拍碎後入鍋容易熟透。
(3)如果家裡沒有高湯,就用豬油燒湯,鍋裡加入适量的開水放入一勺豬油燒開。
(4)将粉幹放入油湯中先煮軟,粉幹有分粗細的,煮的是較粗的一種所以先下粉幹,如果粉幹是較細的一種那就和野蔥同步入鍋。
(5)粉幹稍煮片刻軟化後加入蔥白段先微煮。
(6)最後倒入蔥綠、加适量的鹽,蓋上鍋蓋再稍煮,出鍋前加雞精調味就可!
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