1、西蘭花200克,菜花200克,色拉油2湯匙,大蒜5瓣,食鹽2克,蚝油1湯匙,幹辣椒3個,水澱粉适量。
2、西蘭花和菜花分别掰成小朵,放在淡鹽水中浸泡10分鐘,大蒜切成蒜蓉。
3、鍋加水燒開,加少許鹽,下入菜花焯水1分鐘,在加入西蘭花繼續焯水1分鐘。
4、撈出放在冷水裡投涼,撈出瀝水待用。
5、鍋加油燒熱,下入蒜蓉小火炒香,在下入幹辣椒。
6、下入西蘭花和菜花翻炒均勻,加入蚝油翻炒均勻,嘗一下鹹淡,适量加鹽,淋入水澱粉。
7、翻炒均勻即可盛出裝盤。
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