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肉餅怎麼做又薄又香酥

美食更新时间:2024-08-02 15:07:42

　　1、主料：面粉200g3人份。輔料：食鹽适量，雞精少許，蔥适量，姜适量，調和油适量。

　　2、五花肉餡，加入蔥姜末，雞精，鹽，少許味極鮮攪拌勻入味。

　　3、面粉加入少許鹽，用大約50多度的水，和成軟面團，醒20~30分鐘。

　　4、醒好的面團，分成等大劑子擀成大薄片。

　　5、面皮上割一刀，在對稱位置鋪上肉餡。

　　6、将沒有鋪肉餡的四分之一面皮向上折，然後繼續向右邊折。

　　7、最後折下來，成四分之一個圓形，把邊兒用手壓實。

　　8、平底鍋内，刷油，小火煎至兩面金黃即可。

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