1、主料:醬牛肉350克。輔料:青蒜100克,調料:花生油50克,食鹽4克,醬油4克,蔥2克,姜2克,甜面醬6克,辣椒油2克,甜醬油适量。
2、熟牛肉切成0.2*4厘米見方的薄片。
3、青蒜擇去黃葉、根須,洗淨切為3厘米段。
4、大蔥、姜洗淨均切成絲待用。
5、炒鍋置于旺火上,熱鍋注入花生油,四成油溫時下入甜面醬煸炒出香味。
6、緊接着下蔥姜絲、熟牛肉,邊翻炒邊下入精鹽、醬油、甜醬油,炒2至3分鐘後下入青蒜苗,蒜苗成熟後,淋入辣椒油即可出鍋裝盤。
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