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家庭自制面包簡單做法

美食 更新时间:2024-07-26 10:24:40

用料:高筋面粉160克、低筋面粉40克、酵母3克、奶粉7克、白砂糖40克、純牛奶80克、黃油25克、鹽2克、豆沙180克、小雞蛋1個。

1、在大盆中倒入高筋面粉、低筋面粉、雞蛋、白砂糖、酵母、奶粉、鹽攪拌均勻。

2、倒入純牛奶,用手揉成一個面團後取出放台面上,用雙手揉成稍光滑的面團。

3、接着攤開,放入提前軟化的黃油。

4、不停地揉搓至黃油完全被吸收,可拉出薄膜即可。

5、放回大盆中,蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

6、發酵至兩倍大。

7、分成六個大小均勻的小面團,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

8、提前将豆沙也是分成六小份,把小面團用擀成圓形,放入豆沙。

9、包住豆沙,搓圓,蓋上保鮮膜再靜置十分鐘。

10、用手按扁,用擀成橢圓形。

11、用小刀輕輕劃破表面。

12、把一側壓薄,卷起來,兩頭合攏,捏緊。

13、蓋上保鮮膜,放烤盤中第二次發酵發至兩倍大,表面刷雞蛋液,撒上白芝麻和椰蓉。

14、烤箱150度預熱,烤15~20分鐘即可出爐。

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