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涼拌茄子的做法大全

美食 更新时间:2024-10-08 19:37:40

  1、做法一:材料:茄子2根,蒜适量,蔥适量,生抽适量。将茄子切成條狀,入鍋焯熟。起油鍋,爆香蔥蒜,下生抽做成調料。将調料淋在茄子上就好了。

  2、做法二:材料:茄子2條,蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九層塔2兩,醬油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙。将茄子洗淨,切成2公分段,用熱水氽燙6~8分鐘至熟後撈起,瀝幹水份待涼備用。九層塔取葉子部份,洗淨備用。将調味料拌勻,再加入所有材料一起拌勻,等到入味後即可盛盤上桌食用。

  3、做法三:材料:紫長茄子500克,蒜末,鹽,生抽,醋,紅油,味精。茄子洗淨切成長條。上鍋蒸熟,晾涼。蒜末、鹽、生抽、醋、紅油、味精兌汁。把調好的料汁倒在碼好的茄子條上。吃時拌均勻。

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