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四川正宗竹筍腌制方法

美食 更新时间:2025-01-25 22:45:45

  1、食材:冬筍、姜 小米辣、八角、花椒、鹽、老壇水。

  2、春筍去皮洗幹淨,切片。

  3、鍋中水燒開加入鹽,倒入春筍焯半分鐘撈出晾涼備用。

  4、春筍晾涼後加入蔥姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁,再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒。

  5、倒入1杯水攪拌均勻,把春筍倒入一個密封的容器裡泡1天即可。

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